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Kichererbseneintopf nach orientalischer Art

1 Uhr Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad: leicht

Was Sie Nötige Zutaten

Personen

1kg Mutti Tomatenfruchtfleisch

1kg Kichererbsen Sabarot

400g Karotte

200g Rübe

200g Stangensellerie

2Zwiebeln

1Esslöffel Zimt

1Esslöffel gemahlener Koriander

1Esslöffel Senfkörner

1Teelöffel gemahlener Kardamom

5dl Kokosnussmilch

Sonnenblumenöl

Salz, Pfeffer

Koriander

Wie man Zubereitung

Weichen Sie die Kichererbsen am Vortag in reichlich Wsser ein.

Am nächsten Tag die Kichererbsen abgiessen und abspülen. Waschen und schneiden Sie alle Gemüse. Die Zwiebeln zerkleinern.

Erhitzen Sie das Öl in einem grossen Kochtopf. Die Zwiebeln anbraten. Fügen Sie die Gewürze une die Kichererbsen hinzu. Gut anbraten.

Befeuchten Sie mit dem Mutti-Tomatenmark und 1,5 l Wasser. Rühren Sie das Gemüse ein und lassen Sie es bei schwacher Hitze eine gute Stunde lang kochen.

Fügen Sie die Kokosnussmilch hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen. Als vegetarisches Gericht mit ein paar Korianderbüscheln und Basmati-Reis servieren.

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